La carte de la brasserie
Ouistreham, Colleville-Montgomery

Assiette de Charcuterie

Camembert rôti, accompagné de petits lardons fumés

Poulpe mariné

Aux herbes, huile d’olive, lomo et feta

Œufs mimosa – Mimosa eggs

Tomate Mozzarella Di Bufala

Tomato, di bufala mozzarella

Assiette de Bulots – Whelk Platter

Foie gras maison, Chutney de figues

Home prepared foie gras with its fig chutney

Assiette de Crevettes roses – Prawn Platter

Rillettes de Poisson Maison – Home potted fish

Classique

Salade, tomate, œuf, gruyère, jambon – Salad, tomato, egg, gruyere cheese, ham

Chèvre chaud au Miel

Salade, tomate, tartine de chèvre chaud au miel, noix, lardons
Salad, tomato, warm goat’s cheese on toast with honey, walnuts, diced bacon

Campagnarde

Salade, tomate, jambon fumé, pommes de terre rissolées, œuf poêlé
Salad, tomato, smoked ham, fried potatoes, fried egg

Caesar

Salade, tomate, blanc de volaille, parmesan, œuf dur, croûtons, lard fumé, sauce caesar
Salad, tomato, chicken breast, parmesan, hard-boiled egg, croutons, bacon, Caesar sauce

Montagnarde

Salade, tomate, pommes de terre rissolées, lardons, œuf poêlé, sauce reblochon
Salad, tomato, fried potatoes, diced bacon, fried egg, reblochon cheese sauce

Périgourdine

Salade, tomate, magret de canard fumé, gésiers confits, foie gras maison, petits croûtons, noix
Salad, tomato, smoked duck breast, potted gizzards, home prepared foie gras, croutons, walnuts

Poke Salmon Sésame

Trio quinoa, sauce soja, œuf mollet, avocat, fève de soja edamane, carotte, radis, saumon fumé, sésame, coriandre

Végé Poke Bowl

Trio de quinoa, carotte, radis, concombre, feta, tomate cerise

Cheeseburger Maison – House cheeseburger

Pain burger, salade, tomate, oignon rouge, cheddar, steak haché, ketchup
Farmhouse bread bun, salad, tomato, red onion, cheddar, homemade beefburger, ketchup

Chicken Burger

Pain burger, salade, sauce tartare, concombre, filet de poulet, cheddar
Farmhouse bread bun, tartare sauce, cucumber, filet of poulet, cheddar cheese

Spicy Burger

Pain burger, compotée oignon rouge, steak haché, cheddar, chorizo sausage, lard fumé, sauce andalouse
Farmhouse bread bun, compote red onion, homemade beefburger, cheddar cheese, bacon, andalusian sauce

Steak haché (180 g, pur bœuf) – Minced beef steak

Tartare préparé (180 g) – House prepared beef tartar

Poire de bœuf (180 g), sauce poivre – Beef pear, pepper sauce

Souris d’agneau braisé au vin rouge, miel, massala, thym

Lam hind shank braised, red wine, honey, masala, thyme

Entrecôte (280 g, race normande), Beurre Maître d’Hôtel

Rib eye steak and its herd butter

Margherita

Sauce tomate, fromage, origan
Tomato sauce, cheese, oregano

Queen

Sauce tomate, fromage, champignons frais, jambon fumé, basilic
Tomato sauce, cheese, fresh mushrooms, ham

L’italienne

Sauce tomate, fromage, mozzarella di bufala, jambon
Tomato sauce, cheese, buffalo mozzarella, smoked ham, basil

4 Fromages

Sauce tomate, fromage, camembert, chèvre, reblochon
Tomato sauce, cheese, camembert, goat’s cheese, reblochon

Montagnarde

Sauce tomate, fromage, lardons, pommes de terre, reblochon
Tomato sauce, cheese, diced bacon, potatoes, reblochon

Mexicaine

Sauce tomate, fromage, merguez, chorizo, viande hachée, sauce barbecue, oignon rouge
Tomato sauce, cheese, mince beef, pepper, red onion, chorizo, bbq sauce

Complète

Jambon, œuf, emmental
Ham, egg, emmental cheese

Andalouse

Blanc de volaille, oignon rouge, chorizo, sauce andalouse, emmental
Chicken breast, red onion, chorizo sausage, andalusian sauce, emmental cheese

Montagnarde

Lardons, pommes de terre, reblochon, crème, emmental
Diced bacon, potatoes, reblochon cheese, fresh cream, emmental cheese

Normande

Andouille, oignons rouge, pommes de terre, camembert, emmental
Chitterling sausage, red onion, potatoes, camembert, emmental cheese

Saumonée

Saumon, fromage frais aux herbes, emmental
Salmon, cream, emmental cheese

Assiette de Crevettes Roses (12)

Prawn platter (12)

Assiette de Bulots (12)

Whelk platter (12)

Rillettes de Poisson Maison – Home potted fish

6 Belles Huîtres de Normandie numéro 3

Normandy oysters no.3 (6)

12 Belles Huîtres de Normandie numéro 3

Normandy oysters no.3 (12)

Méli-Mélo de Crevettes Roses (10) et Langoustines (5)

Prawn (10) and fresh scampi platter (5)

Dégustation de la Mer – Seafood selection

Crevettes roses (10), langoustines (5), bulots (10), huîtres (5)
Prawns (10), fresh scampi (5), whelks (10), oysters (5)

Retour de Pêche, sauce brésilienne, écrasé de pommes de terre

Catch of the day, house mash

Selon arrivage et saison – Day’s catch, depending on the season

Coquilles Saint-Jacques (selon saison), sauce crustacés, Risotto de Quinoa

Fished Scallops depending on the season, Shellfish Sauce, Quinoa Risotto

Locally fished scallops

Fish and chips croustillant, Sauce tartare

Crispy Fish and chips, tartar sauce

Moules Marinières

White wine ‘Mariniere’ mussels

Moules à la Normande

Normandy mussels

Moules au Camembert

Camembert mussels

Moules au Roquefort

Roquefort mussels

Moules à la sauce Curry et coco

Coconut-curry sauce mussels